چهاردهمين كلوپ صنايع غذايي ايران در سالن كنفرانس انجمن صنايع غذايي ايران برگزار مي شود.

چهاردمين گردهمايي بزرگ مديران صنعت غذا در تاريخ 31/1/89 با حضور مديران، صاحبين صنعت، اعضاي فراكسيون صنعت غذاي مجلس ، اساتيد و تني چند از مسئولين و مديران كل وزارتخانه ها از جمله جناب آقاي قشقاوي ( معاونت وزارت امور خارجه ) در محل مركز صنعت غذاي تهران برگزار مي شود.

از كليه علاقمندان و مديران جهت حضور در اين مراسم دعوت مي شود جهت رزرو در اين مراسم شاد به جناب مهندس فرشيد بختي با شماره هاي 4-22363733 و يا 5-22075782 داخلي 213 تماس حاصل فرماييد.

سایت خبری صنغت غذا و کشاورزی

معاون غذا و داروی وزارت بهداشت ، درمان وآموزش پزشکی گفت: تاسیس سازمانی تحت عنوان سازمان غذا و دارو از اولویت‌های مهم سال آینده این وزارتخانه است .

احمد شیبانی افزود : تا زمان تاسیس این سازمان ، تمام بحث‌های غذا و دارو ، بدون کم و کاست و هیچ گونه تغییری در معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت و پیرو آن در معاونت های داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور ، انجام می‌شود .

شیبانی گفت : تشکیل سازمان غذا و دارو در واقع تغییر ساختاری در بحث غذا و دارو ، همراه با تغییر نام است و اختیارات آن نیز بیشتر از معاونت فعلی غذا و دارو خواهد بود .

وی با بیان اینکه در زمان حاضر بحث تشکیل این سازمان به صورت یک لایحه دو فوریتی به مجلس شورای اسلامی تقدیم می‌شود اظهار امیدواری کرد که تاسیس سازمان یاد شده در مجلس شورای اسلامی به تصویب مجلس برسد .

معاون غذا وداروی وزارت بهداشت با بیان اینکه اختیارات سازمان غذا و دارو فراتر از معاونت غذا و داروی فعلی وزارت بهداشت خواهد بود، گفت :
درصورتیکه سازمان غذا و دارو تشکیل شود ، به وزارت بهداشت وابسته خواهد بوده و رییس آن توسط وزیر بهداشت ، درمان وآموزش پزشکی انتخاب می‌شود .

شیبانی افزود : سازمان غذا و دارو در صورت تاسیس ، اساسنامه خاص خود را دارد و همچنین دارای هیات امنا است .

وی با اشاره به وجود 57 هزار مجوز محصولات غذایی ، آرایشی و بهداشتی، تولید داخل و حدود همین میزان نیز واردات این کالاها و همچنین تولید حدود ‪ 97‬درصد داروهای مورد نیاز کشور از نظر عدد ی ، گفت : این موضوع باعث شده که وزارت بهداشت ، در تشکیل سازمان غذا و دارو بسیار جدی و مصمم باشد در این نشست همچنین میرفرامرز طبایی مشاور حقوقی معاونت غذا ودارو نیز گفت : در صورتیکه سازمان یاد شده تشکیل شود ، وظیفه‌ای را از هیچ سازمانی نمی‌گیرد اما مساله‌ای که مهم است این که اگر موضوعی با سلامت مردم در ارتباط باشد ، نهایت تولیت آن با وزارت بهداشت ، خواهد بود .

طبایی گفت : وزارت بهداشت ، در زمان حاضر در برخی موارد از جمله سموم کشاورزی و همچنین داروهای دامپزشکی با وزارت جهاد کشاورزی ، همکاری مشترک دارد .

محمد رضا شانه ساز مدیر کل دارو نیز در این نشست با اشاره به بالا رفتن سطح آگاهی مردم و همچنین افزایش تولیدات غذا و دارو در داخل کشور ، افزود : در زمان حاضر به مرحله‌ای رسیده‌ایم که باید در وظایف نظارتی خود در بحث غذا و دارو تسریع بخشیم و تاسیس سازمان غذا و دارو راهکار مناسبی در این امر بشمار می‌آید .

***مکمل‌های غذایی بدون نسخه پزشک استفاده نشود
شیبانی در بخش دیگری از سخنانش با اشاره به اینکه مکمل‌های غذایی جزو دارو بشمار می‌آید ،گفت : این مکمل‌ها نباید بدون نسخه پزشک استفاده شود معاون غذا و داروی وزارت بهداشت ، درمان وآموزش پزشکی افزود : مسوولیت مکمل‌های غذایی که پیش تر در معاونت غذا بود به علت اینکه این مکمل جزو داروها بشمار می‌آیند به اداره دارو منتقل شدند .

وی با بیان اینکه مکمل‌های غذایی به جز داروخانه‌ها نباید در سوپر مارکت ها و عطاری‌ها توزیع شوند ، گفت : برای ساماندهی توزیع این مکمل ها برنامه داریم .

شیبانی با بیان اینکه در سال گذشته ‪ 240‬میلیون دلار مکمل غذایی وارد کشور شد ، افزود: برخی از این مکمل‌ها لزومی ندارد که وارد کشور شود و از این رو از کارشناسانی از جمله متخصصان طب ورزشی نیز کمک گرفته‌ایم .

وی با بیان اینکه باید از مصرف بی‌رویه و بدون دستور پزشک ا ین مکمل ها جلوگیری شود اظهارداشت : مکمل‌های غذایی صرف نظر اینکه مفیدند دارای ترکیبات شیمایی نیز هستند که نباید بی‌رویه مصرف شوند .

*** قانون مقررات مربوط به قوانین امور پزشکی روی میز کمیسیون بهداشت مجلس
معاون غذا و داروی وزارت بهداشت ، درمان وآموزش پزشکی به اصلاح و بازنگری قانون مقررات مربوط به قوانین امور پزشکی ، غذایی ، آشامیدنی ، بهداشتی و آرایشی اشاره کرد و گفت : اصلاحات این قانون که به سال ‪ 1334باز می‌گردد انجام شده و بر روی میز نمایندگان کمیسیون بهداشت و درمان مجلس ست .

شیبانی گفت : برای اصلاح این قانون یک گروه کارشناسی قوی شامل نمایندگان صنعت دارو ، اتحادیه‌ها و علوم پزشکی‌های کشور ، دعوت شده و آنها این قانون را بررسی کرده‌اند .

*** وزارت بهداشت حدود ‪ 30‬درصد رادیو داروی مورد نیاز را وارد می‌کند شیبانی به بحث رادیو داروها که توسط سازمان انرژی اتمی ساخته می‌شود ، اشاره کرد و گفت : با توجه به موضوعات مطرح در سازمان انرژی اتمی ، قرار است حدود ‪ 30درصد رادیو داروی مورد نیاز را از خارج کشور وارد کنیم که عمدتا از کشور ترکیه است .

معاون غذا و داروی وزارت بهداشت ، درمان وآموزش پزشکی اظهارداشت : برای مدت کوتاهی به دلیل مسایل پیش آمده برای سازمان انرژی اتمی ، تولید داخل رادیو دارو کند می‌شود و به همین علت مقداری از رادیو داروها را وارد می کنیم .

وی گفت : سازمان انرژی اتمی به طور متوسط، رادیو داروها را هفته‌ای یک بار به وزارت بهداشت تحویل می‌داد که با مسایل پیش آمده ، به حدود ‪ 12‬روز یک بار محدود شده است .

وی با بیان اینکه در بحث رادیو داروها تا این لحظه هیچ کمبودی نداشته ایم ، گفت : براساس هماهنگی‌های بعمل آمده تلاش می‌شود که کمبودی نیز از این پس ، ایجاد نشود .

*** مسوولیت مرکز اطلاع رسانی دارو به دو دانشگاه علوم پزشکی تهران واگذار می‌شود
معاون وزیر بهداشت در حاشیه برگزاری نشست مطبوعاتی نیز به خبرنگاران گفت : مسوولیت و پاسخگویی مرکز اطلاع رسانی دارویی در تهران نیز که با شماره تلفن ‪ 09646‬فعالیت می‌کند برای سال آینده به دو دانشگاه علوم پزشکی تهران واگذار می‌شود .

شیبانی با اشاره به اینکه کار این مرکز تعطیل نمی‌شود ، گفت : با واگذاری مرکز یاد شده به دو دانشگاه علوم پزشکی تهران ، وضعیت استخدامی و سازمانی کارکنان مرکز اطلاع رسانی دارو از جمله داروسازان نیز تغییر خواهد کرد و ساماندهی می‌شود .

وی گفت : در زمان حاضر مراکز اطلاع رسانی دارویی در استان‌ها توسط دانشگاه‌های علوم پزشکی هدایت می‌شود .

شیبانی همچنین به تولید داروهای جدید درسال آینده در کشور اشاره کرد و گفت : برای سال آینده اقلام جدید دارو که تولید آنها توجیه اقتصادی دارد از برنامه‌های وزارت بهداشت ، درمان وآموزش پزشکی است .

وی گفت : قرار است طی حدود سه سال اینده اقلام جدید داروها با توجیه اقتصادی را پیگیری کنیم .

شبکه خبری صنایع غذایی ایران

سومین همایش ملی کاربرد فناوری هسته ای در علوم کشاورزی و منابع طبیعی با شرکت اساتید، پژوهشگران، کارشناسان و دانشجویان دانشگاه های کشور در روزهای 18 و 19 خرداد 89 در پژوهشکده تحقیقات کشاورزی، پزشکی و صنعتی کرج وابسته به پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای سازمان برگزار می گردد.

این همایش ملی به منظور آشنایی با آخرین دستاوردهای علمی، پژوهشی و کاربردی فناوری هسته­ای در کشاورزی و منابع طبیعی ، تبادل نظر و هم اندیشی پژوهشگران علوم کشاورزی با محوریت فناوری هسته ای ، بررسی جایگاه فعلی فناوری هسته­ای در کشاورزی و منابع طبیعی، ترسیم دورنما و تعیین اولویت های کاری در این زمینه ، ارائه راهکارهای علمی و عملی به برنامه­ریزان، سیاستگزاران و مجریان بخش کشاورزی هسته­ای در راستای تأمین امنیت غذایی کشور و تلاش در جهت همسویی فعالیت های پژوهشی و آموزشی کشاورزی هسته­ای با نیازهای واقعی کشور و ترویج یافته های علمی در بخش اجرایی تدارک دیده شده است .

کاربرد فناوری هسته ای در زراعت و اصلاح نباتات ، مدیریت خاک، آب و تغذیه گیاه ،علوم دامی، دامپزشکی و شیلات ، کنترل آفات، بیماریها و علف های هرز ، صنایع غذایی و نگهداری مواد غذایی ، محیط زیست و منابع طبیعی ، سایر فناوری های نوین و ایمنی محصولات کشاورزی حاصل از کاربرد فناوری هسته ای محورهای اصلی این همایش را تشکیل می دهند.

علاقمندان می توانند برای کسب اطلاعات بیشتر به سایت سازمان به آدرس www.aeoi.org.ir مراجعه نمایند.

خبرگزاری صنایع غذایی ایران

برای تربیت نیروی انسانی و نیروی کارگر متخصص در صنایع شیر یک نهاد تخصصی و اساسا رشته‌ای به نام صنایع شیر در ایران وجود ندارد. زمانی که نیروی انسانی مناسبی نباشد، بعید است بتوان مدیریت خوبی داشت و محصولات خوبی ارائه کرد.

دکتر محمدرضا احسانی اظهار کرد: مجموع شیر تولیدی در ایران از 2 میلیون و 700 هزار تن در حال حاضر به 9 میلیون تن رسیده است. این در حالی است که با وجود مشکلات موجود در زمینه شیر و صنایع شیر در کشور، عجیب است که تا به حال به فکر نهادی که همه‌ی دنیا نیز به کمک آن توانسته‌اند این صنعت را جلو ببرند نرسیده‌ایم که همان تشکیل خانه شیر است.

این متخصص صنایع شیر گفت: تولید علوفه، زراعت، تولید شیر خام، حمل و نقل شیرخام و فرآوری آن و در نهایت تمام مسائل مربوط به مصرف، توزیع ماده فرآوری شده، بازاریابی، واردات، صادرات، مسائل اقتصادی و زیست محیطی و همچنین استفاده از این فرآورده‌ها باید در خانه شیر دیده و ساختار اجرایی و تشکیلاتی آن مشخص شود. البته این پیش‌بینی‌ها تا حدود زیادی در سال‌های 75 و 76 انجام شد و بدون بانک جهانی، چندین بار این مطالعات تکرار و شرح وظایف شد و این فکر به تدریج توسعه یافت، اما تاکنون اجرایی نشده است.

وی تاکید کرد: ایران برای مرتبط کردن همه‌ی قسمت‌های مربوط به شیر و استفاده بهینه از نیرو نیاز به نهادی مانند خانه شیر دارد و در آن هیچ تردیدی نیست.

احسانی افزود: خانه شیر نباید تنها منحصر به یارانه باشد. تربیت نیروی انسانی نیز جزء وظایف آن است تا به تدریج موازی کاری‌ها از بین برود. در غیر این صورت این اقتصاد ملی ماست که ضربه می‌خورد.

وی ادامه داد: در حال حاضر معادل 4 میلیون تن ظرفیت صنعتی داریم، در حالی که می‌تواند تا 8 میلیون تن نیز جوابگو باشد، اما متاسفانه چون هیچ چیز سرجای خود نیست، نمی‌توان تمام شیرها را جمع‌آوری کرد.

احسانی یادآور شد: ‌ما در قطب‌های مستعد نتوانسته‌ایم سرمایه‌گذاری کنیم و صنعت را توسعه دهیم. به هر جا رسیدیم کارخانه‌ای با هر ظرفیتی ایجاد شده، اما چون تولید علوفه، تولید شیر و فرآوری آن هر کدام مربوط به یک وزارتخانه بوده که با یکدیگر هماهنگی نداشتند، در نتیجه یک مجتمع و نهاد فراگیری که این‌ها در آن نماینده داشته باشند وجود نداشته است و دچار اشتباهات زیادی شده‌ایم.

وی همچنین گفت: کیفیت شیر یارانه‌ای بسیار پایین است و متاسفانه بدترین شیر، برخی از شیرهای یارانه‌ای است. سال 83 قرار بود خانه شیر تشکیل شود، اما یک مرتبه همه چیز در سایه رفت و دچار وقفه شد و قطعا تا زمانی که یک نهاد واحد تشکیل نشود نباید به فکر یارانه بود.

این مدرس دانشگاه با بیان اینکه ضرورت تشکیل خانه شیر بسیار روشن است، تاکید کرد:‌ خانه شیر نباید دولتی باشد و در نهایت باید در اختیار بخش خصوصی قرار گیرد. نقشه اجرایی و تشکیلاتی خانه شیر وجود دارد، اما مهم اجرای آن است.

اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی در راستای ساماندهی مراکز جمع آوری شیر و تامین امنیت غذایی شهروندان، با هماهنگی مقام های قضایی استان 10 مرکز متخلف را پلمب کرد.

با توجه به وظیفه مندی دامپزشکی در جهت نظارت بر سلامت فرآورده های خام دامی و پس از بازدید های مستمر از مراکز جمع آوری شیر در اقصی نقاط استان، 28 مرکز از اینگونه مراکز به دلیل نداشتن پروانه بهداشتی و عدم رعایت مسائل مرتبط با بهداشت و سلامت با تشکیل پرونده به مراکز قضایی معرفی شدند.

بر اساس آراء صادره 10 مرکز از مراکز یادشده پلمب و از ادامه فعالیت آنها جلوگیری به عمل آمده و سایر موارد نیز ملزم به رفع نواقص و ارتقای وضعیت بهداشتی شده اند.

دکتر جعفر عطارباشی در این خصوص اظهار داشت: از ابتدای سال، دامپزشکی در این استان تانکرهای حمل شیرخام را نیز کنترل نموده و در این میان 52 تانکر حمل شیر نیز به دلیل عدم رعایت ضوابط بهداشتی به محاکم قضایی معرفی شده اند که در 25 مورد، صدور حکم توسط این مراجع صورت پذیرفته است.

وی خاطرنشان ساخت: در استان خراسان رضوی 150 مرکز جمع آوری شیر با ظرفیت روزانه 1260 تن فعال است و تعداد تانکرهای حمل نیز 230 دستگاه با ظرفیت حمل روزانه 1617 تن می باشد.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان تعداد گاوداری های شیری دارای پروانه را 1861 باب و میزان شیر تولیدی استان را 746 هزار تن در سال ذکر نمود و افزود: خراسان رضوی درتولید شیر حائز رتبه دوم در کشور است.
وی از دامداران خواست ضمن همکاری با دامپزشکی، شیر تحویلی خود را تحت ضوابط بهداشتی به مراکز جمع آوری شیر تحویل نمایند تا بدینوسیله گام موثری در ارتقای بهداشتی شیر و تامین امنیت غذایی جامعه برداشته شود.




روابط عمومی اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی

در راستای اشاعه فرهنگ تغذیه سالم و ارتقاء سطح آگاهی مصرف کنندگان از اهمیت و نقش مصرف فرآورده های لبنی و پروتئینی در سلامت جامعه، نخستین فستیوال و نمایشگاه فرآورده های لبنی،پروتئینی و آشامیدنی های سالم کشور، با حضور تولیدکنندگان محصولات غذایی سالم و برتر از سراسر کشور از تاریخ 2 الی 4 تیرماه سال 89 در تهران برگزار خواهد شد.

هدف از برگزاری این جشنواره ونمایشگاه توجه ویژه جامعه به اصلاح میزان مصرف این نوع فرآورده ها در برنامه روزانه غذایی می باشد که متاسفانه آمارها نشان از پایین بودن مصرف سرانه این نوع فرآورده ها نسبت به آمارهای جهانی است.

اين رويداد ملي كه در دو بخش جشنواره فرهنگي و هنري و نمايشگاه تخصصي و با حضور توليدكنندگان محصولات غذايي سالم و استاندارد برگزار خواهد شد بر آن است تا در اولین سال برپايي خود، به معرفي الگوهاي صحيح تغذيه در جامعه و مصرف كنندگان بپردازد. حضور توليدكنندگان صنايع غذايي سالم كشور در اين نمايشگاه و معرفي و تقدير از واحدهاي برتر، از ديگر برنامه‌هاي اين نمايشگاه است.

علاقمندان براي كسب اطلاعات بيشتر می‌توانند با شماره‌هاي دبیرخانه جشنواره 4-77515570  تماس حاصل فرمایند.

خطر ابتلاي کودکان متولد شده از مادراني که در دوران بارداري خود شير کافي مصرف کرده ا ند،به بيماري ام اس کمتر است.

پژوهشگران دريافتند خطر ابتلاي کودکان متولد شده از مادراني که در دوران بارداري خود شير کافي مصرف کرده و يا در رژيم غذايي خود از ويتامين D استفاده کرده اند، به بيماري ام اس کمتر است.

به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه کرمانشاه، دکتر فريبا ميرزايي از مرکز بهداشت عمومي هاروارد در بستن آمريکا پس از انجام پژوهشهايي در اين خصوص گفت: خطر ابتلا به ام اس در ميان افراد متولد شده از مادراني که در دوران بارداري خود به صورت روزانه چهار ليوان شير مصرف کرده اند در قياس با گروهي که به اندازه کافي از اين ماده در رژيم غذايي خود بهره مند نبوده اند در حدود 56 درصد کمتر است.

خطر ابتلا به ام اس در ميان کودکاني که مادرانشان در دوران بارداري به اندازه کافي ويتامين D مصرف کرده اند در قياس با گروه دوم 45 درصد کاهش مي يابد.

نتايج اين تحقيق كه در ماه آوريل سال جاري در نشست آکادمي آمريکايي عصب شناسي در تورنتو ارائه خواهد شد مي‌افزايد: روز به روز بر شواهد مبتني بر تاثير ويتامين D بر کاهش خطر ابتلا به ام اس افزوده مي شود.

گفتني است؛ مهمترين منابع ويتامين D مواد غذايي مانند شير و ماهي و قرار گرفتن در معرض نور خورشيد را شامل مي شود.





توسط : شرکت صنایع شیر ایران - طیبه ناظریان

يك كارشناس صنايع غذايي با بيان اينكه شيرهاي پاستوريزه يارانه‌اي كه پس از يك هفته نگهداري به مصرف مي‌رسد به تغيير حالت فيزيكي و دلمه شدن دچار مي‌شود، ‌افزود: شير با اين ماهيت بيماري‌زا نيست و فقط به علت وجود ميكروب‌هاي غيربيماري‌زاست.

مهندس اعرابي در گفت‌وگو با خبرنگار" بهداشت و درمان" خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، با بيان اينكه هرچند بار ميكروبي شيرها از حد استاندارد اروپا و آمريكا بالاتر است اما غير از موارد شديد، عاملي براي مسموميت افراد به شمار نمي‌آيند، گفت: اين بار ميكروبي شيرها به علت مقاومت دستگاه گوارش ايرانيان آسيب‌زا نيست.

وي ادامه داد كه در فرآيند پاستوريزاسيون و در دماي كمتر از 63 درجه سانتيگراد، ميكروب‌هاي پاتوژن و بيماري‌زا از بين مي‌رود اين در حالي است كه در فرآيند استريليزاسيون در دماي بالاتر از 100 درجه سانتيگراد همه عوامل ميكروبي اعم از بيماري‌زا و غيربيماري‌زا از بين مي‌رود.

اين كارشناس صنايع غذايي با بيان اينكه ماندگاري شير استريليزه شده بيشتر از شيرهاي پاستوريزه است،‌ گفت: اين در صورتي است كه امكان نفوذ عوامل ميكروبي از پوشش خارجي به درون شير وجود نداشته باشد.

مهندس اعرابي ميكروب‌هاي غيربيماري‌زا را براي بدن سودمند برشمرد و يادآور شد: چون اعمال درجه حرارت بالا براي از بين بردن ميكروب‌هاي غير بيماري‌زا باعث تغيير طعم شير مي‌شود از اين رو براي عده‌اي، شيرهاي استريليزه شده ناخوشايند است.

وي بار ميكروبي شيرها را ناشي از جمع آوري و حمل غيراستاندارد شير و استفاده از ظروف "بيدون" در دامداري‌هاي سنتي دانست و افزود: در دامداري‌هاي سنتي برخلاف صنعتي به نكات بهداشتي محل نگهداري دام و حتي ظروف نگهداري شير توجه كافي نمي‌شود در نتيجه شير حاصله در فرآيند حرارتي براي از بين ميكروب‌ها كافي نيست.

خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)

با توجه به اینکه خوردن صبحانه نقش موثری در انجام فعالیت‌های روزانه دارد و یک‌چهارم از انرژی و پروتئین روزانه ما از طریق وعده صبحانه تامین می‌شود. بنابراین باید به این وعده غذایی توجه بیشتری شود.

نخوردن صبحانه از دلایل مهم افت تحصیلی در کودکان سنین مدرسه و اختلال رشد در کودکان پیش دبستانی است.

خوردن صبحانه اولین توصیه برای افزایش کارآیی مغز است.

بررسی‏ها نشان می‏دهد که تغذیه در قدرت یادگیری بخصوص در کودکان مؤثر است.

به طوری که نخوردن صبحانه می‏تواند موجب کاهش میزان یادگیری آنان شود.

بررسی‏ها نشان می‏دهند که وقتی کودکان بدون صرف صبحانه به مدرسه می‏روند، کم‏توجه، زودرنج و بی‏حال‏تر هستند. ترک خانه بدون خوردن صبحانه به از دست رفتن قوای تمرکز در ساعات پایانی صبح و به از دست دادن انرژی برای فعالیت‏ها و احساس زودرنجی در انسان می‏انجامد. بنابرین به جهت اهمیت این وعده غذایی نخستین جشنواره و نمایشگاه صبحانه سالم و مغذی از تاریخ 14 الی 16 اردیبهشت ماه سال 1389 جهت فرهنگ سازی مصرف صبحانه در کشور با حمایت، همراهی و نظارت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، سازمان آموزش و پرورش شهر تهران، اداره کل سلامت شهرداری تهران، معاونت غذا و داروی دانشگاههای شهید بهشتی و علوم پزشکی ایران برگزار خواهد شد.

علاقمندان به حضور و مشارکت در این جشنواره و نمایشگاه می توانند جهت ثبت نام در این رویداد مهم که با اطلاع رسانی در سطح مدارس شهر تهران با نزدیک به یک میلیون دانش آموز صورت خواهد گرفت با دبیرخانه جشنواره و نمایشگاه با شماره های: 77516613- 77516614 – 77516480 و 77516481 تماس حاصل فرمایند و یا جهت دریافت اطلاعات بیشتر به سایت www.iranexhibitions.ir مراجعه نمایند.

دبیرخانه نخستین جشنواره و نمایشگاه صبحانه سالم و مغذی

شبکه خبری صنایع غذایی ایران فودنا

در فرآیند فله خوری طبعا اگر شیر دارای آلودگیهایی به ویژه عوامل بیماریزا باشد، می تواند مستقیما این آلودگیها را به مصرف کننده نهایی منتقل کند

کارشناس شرکت صنایع شیر پگاه  گفت: در بسیاری از کشورها این حالت وجود ندارد و شیری توسط مردم و مصرف کنندگان نهایی مصرف می شود که از کانالهای مطمئنی فرآوری و تحت نظارت قرار گرفته شده باشد و به کیفیت آنها اطمینان وجود داشته باشد.

اما در بسیاری از شهرهای کشور و حتی تهران با تانکر، شیر از دامداریها و مراکز جمع آوری منتقل شده و از همانجا به مصرف می رسد و در نهایت به جای این که از مزیتهای شیر استفاده شود، بیماری به مصرف کنندگان منتقل می شود.

وحید مفید ادامه داد: شیر فله ای به صورت فرآیند نشده، بدون هیچگونه نظارت و به صورت خام در دست مصرف کننده نهایی قرار می گیرد.

مفید درباره عدم کیفیت شیر یارانه ای گفت: اینکه دولت حمایتهای یارانه ای در بخش شیر داشته باشد، یک ضرورت است و ظاهرا در برنامه های پیش بینی شده برای هدفمند کردن یارانه ها وجود دارد، اما یارانه را می توان به شکلهای بهتری نیز مصرف کرد.

وی تصریح کرد: آنچه در بحث هدفمند کردن یارانه مطرح است، این است که شیر را به دست اقشاری برسانیم که نیاز بیشتری دارند نظیر مدارس و مهد کودکها. همچنین در ردیفهای اعتباری، شیر میتواند در میان زنان باردار، شیرده یا افراد میان سال و مسن توزیع شود.

مفید یادآور شد: یارانه ای بودن شیر مناسب است اما به شرطی که به صورت هدفمند و به دست گروههای هدفی که نیازمند هستند، برسد. اکنون حجم زیادی از شیر به صورت عمومی در سطح کل جامعه پخش می شود و گاهی نظارتها کافی نیست و ممکن است مسایل و مشکلاتی را طی فرآیند داشته باشد.

شبکه خبری صنایع غذایی