به گزارش شبکه خبری ایران ، فودنا ، خانم دکتر شیخ الاسلام از مدیران سابق وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی و کارشناس مسائل تغذیه در مراسم اختتامیه همایش کیفیت شیر خام و سلامت لبنیات اظهار کرد: افرادی که در زمینه خوراکی و لبنیات اظهار نظر میکنند باید صلاحیت حرفه ای داشته باشند.

وی به نکته مهمی اشاره کرد و گفت: باید به الگوی بیماریهای کشور توجه کنیم و بر اساس آن ارزیابی و تجزیه و تحلیل داشته باشیم. ایشان خاطر نشان ساخت: واحدهای لبنی می توانند به بخش سلامت کمک زیادی نمایند. دکتر شیخ الاسلام اذعان کرد: سیاستهای پیشگیرانه کمتر از ساخت مراکز درمانی مورد توجه واقع می گردد. همچنین در حال حاضر یارانه های شیر و لبنیات واقعا به افراد نیازمند و فقیر جامعه نمی رسد به نظر دکتر شیخ الاسلام مقالات علمی جهت اجراء و عملیاتی شدن باید به دولتمردان و نمایندگان ارائه شود.وی تصریح کرد: مصوبات شورای غذا و تغذیه کشور هنوز اجرائی نشده است و برنامه ریزی جدی و هماهنگ برای ارتقاء کیفیت شیر خام در کشور وجود ندارد با اینکه ما در مقابل سلامت خود و نسل آینده مسئول هستیم.دکتر شیخ الاسلام خطاب به مسئولین امر متذکر شد؛ باید نسبت به کیفیت خوراکیها و سلامت مردم حساسیت بیشتری به خرج دهیم وی در پایان عرائض خود راه حلهایی ارائه نمود که ازآن جمله می توان به؛ تعیین MRL برای آنتی بیوتیک موجود در شیر، تعیین استاندارد شیر و فرآورده های لبنی، انتخاب بهترین کیت تشخیص در صنایع لبنی اشاره نمود. خانم دکتر نواب پور از پیشکسوتان عرصه صنعت غذای کشور و با سابقه طولانی در خصوص مصرف شیر گفت: میزان مصرف شیر نشان دهنده ارتقاء فرهنگ یک جامعه است وی سرانه مصرف شیر در کشور را در حد پایینی ذکر کرد و آنرا نگران کننده خواند . دکتر نواب پور ضمن هشدار در خصوص آنتی بیوتیک موجود در شیر گفت: باید در یک دوره زمانی مناسب با یک برنامه مدون و مشخص میزان آنتی بیوتیک را کاهش دهیم وی پیشنهاد کرد: دامپزشکان و کارشناسان فنی اداره کل دامپزشکی در واحدهای تولیدی لبنیات و شیر جهت نظارت مستمر مستقر گردند. دکتر بابا محمودی متخصص بیماریهای عفونی و استاد دانشگاه دیگر سخنران همایش ابراز داشت: آنتی بیوتیکها در شیر ممکن است انسان را دچار عوارض خاص و آلرژی کنند و اعتقاد من اینست که بخش قابل توجهی از آلرژیهای انسانی مرتبط به صنعت غذا و خوراکیهاست.

شبکه خبری صنایع غذایی